烤料理

烤魚的選擇，關鍵在於魚肉的質地與風味。 鮭魚、鯛魚肉質細緻，油脂豐厚，烤後風味絕佳，適合追求口感層次者。 鱸魚、黑鯛則肉質紮實，富含鮮味，烤製後香氣四溢，是追求原味的好選擇。 切記，魚體大小適中，才能確保烤製均勻，充分展現魚肉的美味。 不同魚種的烹飪技巧亦有差異，需考量魚種特性，方能做出最佳的烤魚佳餚。