烤焦糖

選用高品質的砂糖，才能成就完美的焦糖色澤與風味。 細砂糖顆粒均勻，易溶解，能快速達到高溫，創造出濃郁的焦糖香氣。 避免使用含糖量低或添加物過多的糖，才能確保焦糖的風味純粹，並避免產生雜味。 選擇適合的砂糖，是烤製焦糖的關鍵步驟，影響著最終的口感與美感。