烤肉必備

選購木炭，品質至關重要。好的木炭燃燒時間長，火力穩定，灰燼少，更能提升燒烤的風味。挑選時，應注意木炭的顏色、重量、硬度和燃燒測試。深黑色、沉重、堅硬的木炭通常品質較佳。燃燒測試時，觀察火焰是否穩定，冒煙量是否少，即可判斷木炭的品質。選購優質木炭，才能享受美味的燒烤時光。