煎炸

想要做出酥脆誘人的薯餅，關鍵在於正確的食材比例和製作步驟。 先將馬鈴薯徹底搗碎，加入適量的麵粉、鹽巴及其他調味，拌勻至黏稠。 接著，將麵糊搓成小球，並在熱油中慢慢煎至金黃酥脆。 掌握火候，才能避免薯餅過於油膩或夾生。 試試看，您也能輕鬆做出美味的薯餅，滿足味蕾的渴望！

正確判斷油溫，是油炸成功的關鍵。 觀察油面波動，並非唯一準確方法。 專業的油溫計，能精確顯示溫度，避免油溫過高或過低，確保食物酥脆可口，且避免油品劣化。 投資油溫計，不僅提升料理品質，更能保障食材安全。 別再依賴經驗，掌握精準油溫，才能做出完美炸物！