煎牛小排

煎牛小排是否需要放油，取決於您的烹飪方式和喜好。若使用不沾鍋，少量油即可避免沾黏，保留肉汁。但若追求香脆口感，則需適量油脂，讓牛小排表面形成誘人焦香。無論選擇哪種方式，掌握火候和時間，才能煎出外酥內嫩、美味多汁的牛小排。