煮湯技巧

想品嚐鮮美誘人的三鮮湯底？掌握正確的烹煮技巧至關重要。先以清澈的湯頭為基底，再依序加入新鮮的魚片、蝦仁及時蔬，火候的控制是關鍵。 低溫慢煮，能保留食材的鮮甜原味，避免過度烹煮而影響口感。 最後，點綴些許香料，例如薑絲、蔥花，提升湯底的層次與風味。 如此烹製，方能成就一碗令人回味無窮的三鮮湯。