燙麵

水餃皮是否要燙麵，取決於個人喜好和麵粉種類。燙麵能使水餃皮更Q彈，不易破裂，但口感較硬。冷水麵則較軟，易於包餡，但口感較軟。建議根據個人喜好和餡料選擇麵皮製作方法，才能做出最美味的水餃。