牛部位

牛肉的價格差異，取決於部位的稀有度和口感。 **牛小排**，肉質細嫩，油花分布均勻，是許多饕客的最愛，價格自然居高不下。 **菲力**，同樣以軟嫩著稱，適合煎烤，也是高價部位。 **牛舌**，口感獨特，富含膠質，價格也相對較高。 想要品嘗最頂級的牛肉，不妨嘗試這些珍貴部位。

牛肉的美味，取決於部位的選擇。牛肩肉肉質緊實，適合慢燉，釋放濃郁香氣；牛腩富含膠質，燉煮後軟嫩入口；牛小排油花分布均勻，煎烤後香氣四溢；菲力肉質細緻，適合煎烤或清炒。不同部位各有特色，滿足不同味蕾需求，唯有用心品味，才能體會牛肉的精華所在。