牧場管理

擎天崗上的牛，不只是風景的一部分，更是這片草原生態的守護者。牠們是台灣原生種的黃牛，體型健壯，性情溫馴，以青草為食，在漫步草原的同時，也扮演著維持草地生長、防止荒漠化的重要角色。牠們的存在，不僅豐富了擎天崗的景觀，更彰顯了人與自然和諧共處的珍貴價值。

澳洲牛肉以其鮮美多汁聞名，這與澳洲牛的飲食息息相關。澳洲廣闊的牧場提供豐富的天然牧草，包括提摩西草、黑麥草和苜蓿等，這些牧草富含蛋白質和營養，賦予澳洲牛肉獨特的風味和品質。此外，澳洲牛也食用穀物，例如玉米和燕麥，以補充營養，提升肉質。這種天然且均衡的飲食，造就了澳洲牛肉的優質口感和營養價值。

安格斯牛，源自蘇格蘭，以肉質鮮美、油花分布均勻而聞名。雖然其血統純正，但近年來，許多安格斯牛已在美國繁衍生息，並成為美國牛肉的重要品種。因此，安格斯牛既是蘇格蘭的驕傲，也是美國牛肉的代表，其品質和美味不容置疑。