生抽

生抽老抽，看似相似，實則各有千秋。生抽色澤較淺，鹹味鮮美，適合調味炒菜、涼拌等；老抽色澤深厚，醬香濃郁，更適合紅燒、滷製等需要上色的菜餚。了解兩者的差異，才能在烹飪中得心應手，創造出更美味的佳餚。