白油

白油並非豬油，而是以植物油為原料製成的。它通常由大豆油、葵花籽油或玉米油等植物油氫化而成，具有較高的熔點，在室溫下呈固態，因此常被用於烘焙和油炸。白油的脂肪酸組成與豬油不同，飽和脂肪含量較低，更健康，也更適合現代人的飲食習慣。