米飯製作

煮米加冰塊，看似奇怪，實則大有學問。冰塊融化吸收熱量，降低米飯溫度，讓米粒均勻受熱，煮出粒粒分明、口感Q彈的美味。同時，冰塊也能減少米飯糊化程度，保持米飯的完整性，讓每一口都充滿香氣。下次煮飯，不妨試試加冰塊，體驗不一樣的米飯美味！

煮米加水量，看似簡單，實則影響口感。水太多，米飯軟爛無味；水太少，米飯乾硬難嚼。理想比例，應以米量為準，一般而言，米與水的比例為 1:1.2 至 1:1.5 為佳。當然，也可依個人喜好調整，但切記，水量過多，會使米飯失去香氣，水量不足，則會影響米飯的軟硬度，影響整體口感。