粉料

涼糕外層的粉，看似平凡，實則功不可沒。它不僅能保護內餡，更能增添口感。傳統上，多以米漿或地瓜粉製成，經蒸煮後形成薄而有彈性的外衣，與軟糯的內餡相輔相成，成就涼糕獨特的美味。選用優質粉料，才能確保外皮的口感與品質，讓涼糕更添風味，令人回味無窮。