糖醋肉

糖醋肉的粉，決定了外皮的酥脆口感和醬汁的完美融合。想要做出令人垂涎欲滴的糖醋肉，選粉至關重要。玉米澱粉能帶來酥脆口感，但容易吸水，影響醬汁的濃稠度。地瓜粉則能鎖住水分，使醬汁更濃郁，但口感偏軟。建議使用玉米澱粉和地瓜粉混合，兼具酥脆和濃郁，成就完美糖醋肉！

糖醋肉，一道經典中菜，酸甜可口，令人垂涎欲滴。想要在家輕鬆製作美味糖醋肉，秘訣在於掌握好食材比例和烹飪技巧。精選新鮮豬肉，切成大小均勻的肉片，裹上薄薄的麵衣，油炸至金黃酥脆。酸甜醬汁的調製更是關鍵，以糖醋為基底，加入少許醬油和料酒，提鮮增香。最後，將肉片與醬汁充分融合，即可享用這道色香味俱全的美味佳餚。