紅燒

想要做出令人垂涎欲滴的紅燒菜餚，關鍵在於火候與醬汁的掌控。 先以大火爆香食材，再轉小火慢燉，才能鎖住食材鮮味。 好的紅燒醬汁，需運用醬油、糖、米酒等，調配出鹹甜適中的風味，並適時添加蔥薑蒜等香料，提升整體層次。 掌握這些技巧，您就能輕鬆烹飪出色香味俱全的紅燒佳餚，讓味蕾盡情享受！