結冰

鮮奶結冰後，口感固然改變，但飲用安全仍需考量。 冰凍過程，細菌繁殖機會降低，但若冰塊融化不徹底，或儲存環境不佳，仍可能滋生細菌。 建議將鮮奶置於攝氏零下十八度以下冷凍，並盡快飲用。 若發現冰塊融化不均勻或有異味，請勿飲用，以確保健康。 正確的冷凍保存方式，才能確保鮮奶的品質與安全。