肉質變嫩

想要讓肉質鮮嫩多汁？秘訣就在於掌握烹調技巧！除了選用新鮮肉品，適當的醃製、烹調時間和火候控制都至關重要。運用適當的刀法，例如拍打或切花，可以讓肉質更鬆軟。此外，加入適量的醃料，例如醬油、米酒或薑汁，也能提升肉的鮮嫩度。最後，掌握火候，避免過度烹調，才能鎖住肉汁，讓肉質更加鮮美。