脆皮雞排

想要做出外酥內嫩的脆皮雞排，粉的選擇至關重要。市售的脆皮雞排粉固然方便，但往往添加過多調味料，掩蓋了雞肉本身的鮮味。建議使用地瓜粉或太白粉，搭配少許鹽和胡椒粉，就能做出香脆可口的雞排，更能保留雞肉的原汁原味。