烏魚子為什麼有腥味？
烏魚子美味，但偶爾的腥味總讓人卻步？其實，腥味來源多樣，從烏魚品種、捕撈方式到加工環節都可能影響。想品嚐頂級烏魚子，務必選擇信譽良好的店家，並注意保存方式，才能盡情享受這道台灣珍饈的獨特風味！
腥味
腥味，這個詞彙帶給人一種令人不悅的聯想，通常與腐敗、不新鮮的食物或環境相關。 在飲食文化中，腥味往往被視為一種不佳的指標，提醒我們食物可能已變質或處理不當。 不同的食材，例如海鮮、肉類，在烹飪過程中都可能產生腥味。 如何去除或降低特定食材的腥味，是許多廚藝愛好者與料理新手積極探討的課題。 本文將深入探討腥味的成因，以及如何有效地去除或避免腥味，並提供一些實用的烹飪技巧。