芝士

毋庸置疑，台灣對於「芝士」的稱呼，並非單一且絕對的譯名。 「起司」是常見且被廣泛接受的翻譯，但「乳酪」亦有其使用場合。 專業的餐飲用語，更傾向於使用「起司」；而日常對話中，「芝士」一詞亦能被理解。 選擇何種稱呼，取決於語境與對象。 因此，理解其背後的文化脈絡，才能更精準地運用此詞彙。

奶製品，尤其是芝士，富含蛋白質及鈣質，對大多數人而言是營養佳餚。然而，部分人卻需謹慎食用。 乳糖不耐症患者，攝取芝士後可能出現腹瀉、脹氣等不適。 此外，對牛奶蛋白過敏者，芝士亦應避免。 為確保自身健康，建議諮詢專業營養師或醫生，評估個人體質，才能安全享用芝士的美味。

奶酪，在廣義上，的確是芝士的一種。 但芝士涵蓋範圍更廣，包含了更多不同製法與成分的乳製品。 關鍵在於，奶酪的製作過程通常更為精細，且風味更為濃郁。 因此，雖然奶酪是芝士，但芝士不必然是奶酪。 消費者應理解其差異，才能更精準地選擇適合自己的乳製品。

起司和芝士，看似相同，實則有別。起司是英文「cheese」的音譯，泛指所有以牛乳、羊乳或其他動物乳製成的乳酪。而芝士則是指中國傳統的乳酪，通常以羊乳製成，口感較為濃郁。因此，下次您在選購乳酪時，不妨仔細看看標籤，選擇最適合您的口味。