蛋糕模

蛋糕模，不只是烤箱的專屬夥伴。 選擇適當的材質，並掌握正確的蒸煮技巧，您也能用它製作出美味的蒸蛋糕。 鋁製或不沾材質的蛋糕模，蒸煮時能有效傳導熱能，避免蛋糕塌陷。 關鍵在於控制蒸汽溫度和時間，才能創造出蓬鬆柔軟的口感。 別再錯過蛋糕模的另一種可能性，嘗試蒸蛋糕吧！

選擇合適的蛋糕模，不僅影響蛋糕外觀，更攸關烘焙成功。材質不同，烘烤時間及溫度需求各異。不鏽鋼模具耐用，但需注意預熱；矽膠模具易脫模，適合新手；金屬模具則能創造出精緻的造型。 考慮自身需求及烘焙經驗，選擇最適合您的蛋糕模，才能輕鬆製作出美味又漂亮的蛋糕。 別再盲目跟風，掌握訣竅，才能做出令人驚豔的烘焙佳餚！

蛋糕模是否需要抹油，取決於蛋糕的種類和配方。對於一些質地較輕、容易脫模的蛋糕，例如戚風蛋糕，抹油可以幫助蛋糕更容易脫模，避免蛋糕表面沾黏。然而，對於一些質地較重、容易粘模的蛋糕，例如重乳酪蛋糕，抹油反而會導致蛋糕表面不平整，影響美觀。因此，在決定是否抹油之前，建議仔細閱讀食譜，並根據蛋糕的特性做出選擇。