蛋糕裂開

戚風蛋糕裂開，往往是製作過程中的細節疏忽所致。 蛋白霜打發不足，或打發過度，都會影響蛋糕結構。 此外，烘烤溫度與時間掌控不當，也可能造成裂痕。 務必謹慎掌握蛋白霜打發的技巧，並依據不同烤箱特性調整烘烤條件，才能製作出完美無暇的戚風蛋糕。 別讓小小的失誤，毀了您的烘焙成果。

蛋糕裂開，是烘焙新手常遇到的問題。其實，裂開的原因很多，從麵糊的溫度、烤箱溫度到烘烤時間都有影響。想要避免蛋糕裂開，就要掌握正確的烘焙技巧，例如使用室溫食材、充分攪拌麵糊，以及控制烤箱溫度。只要用心學習，就能烤出完美無瑕的蛋糕。