蛤蠣湯

蛤蠣湯，看似簡單，卻是考驗廚藝的料理。鮮美的湯頭，取決於蛤蠣的新鮮度與烹煮技巧。想要煮出清甜鮮美的蛤蠣湯，關鍵在於火候的掌握。先以大火煮沸，再轉小火慢燉，讓蛤蠣充分釋放鮮味，同時避免過度烹煮而變得老韌。最後，加入少許薑絲和蔥花提味，一碗鮮美可口的蛤蠣湯便大功告成。