螃蟹選購

選購螃蟹，絕非隨意抓取。 觀察蟹殼，是否完整光滑，無明顯破損或污漬？ 觸摸蟹殼，感受其堅硬度，過於鬆軟恐非新鮮。 輕輕搖晃蟹身，聽聽蟹殼內是否有沙粒聲響，若有，則蟹身可能藏污納垢。 挑選時，務必仔細觀察，才能確保美味與安全。 新鮮螃蟹，肉質飽滿，風味絕佳，值得您細心挑選。