蟹蛋

三點蟹之卵，並非必然存在。其有無，取決於蟹隻的成熟度與季節。 春夏季節，雌蟹成熟，卵粒豐盈，三點蟹方有機會孕育。 反之，則難以見到卵。 購買時，應仔細觀察蟹殼，並詢問店家，以確保新鮮度與蟹隻的成熟程度。 切勿以三點蟹有無卵作為判斷新鮮度的唯一標準。 正確的辨識，才能享用美味。