血

七分熟牛排，絕非全然無血。 其血色，取決於烹飪手法與肉質。 專業廚師會考量肉的厚度、火候、以及個人喜好，精準控制，以達到最佳口感與安全。 消費者應選擇信譽良好之餐廳，並與廚師溝通喜好，方能享用安全且美味的七分熟牛排。 切勿因追求特定熟度而忽略食品安全。