衛生知識

生肉用水洗真的能去除細菌嗎？答案是否定的！水洗反而可能將細菌散播到水槽、砧板和其他食物上，增加交叉污染的風險。正確的做法是使用乾淨的紙巾或布擦拭生肉表面，並徹底清潔所有接觸過生肉的工具和表面。

許多人習慣在烹調前清洗肉類，認為這樣可以去除表面細菌。然而，這卻是錯誤的觀念！清洗肉類反而會將肉類表面的細菌散播到水槽、砧板、甚至其他食物上，增加交叉污染的風險。正確的做法是，在烹調前徹底擦拭肉類表面，並使用乾淨的器具處理，才能確保食物安全。