調味方法

想品嚐最道地的海底撈酸辣粉？掌握調製秘訣至關重要！先以適量熱水沖泡粉條，使其口感Q彈。接著，依個人喜好加入酸菜、豆芽、花生碎等配料，提升風味層次。關鍵在於辣油的運用，少量多次，逐步調整辣度，方能完美平衡酸、辣、麻的滋味。最後，淋上香濃的湯汁，讓每一口都充滿驚喜。掌握這些技巧，您就能輕鬆在家重現海底撈酸辣粉的美味！

牛肉湯的辣味，是許多人喜愛的風味，但過於辛辣卻會讓人難以招架。別擔心，以下幾個小技巧，讓你輕鬆化解辣味，享受美味牛肉湯：

1. 加入白飯或麵條，吸附部分辣味。
2. 多喝白開水或清湯，稀釋辣度。
3. 嘗試加入酸味食材，例如醋或檸檬汁，中和辣味。
4. 適當添加牛奶或優酪乳，緩解辣味刺激。