豆腐烹飪

煎豆腐，怕它破？掌握訣竅，輕鬆搞定！ 低溫慢火，是關鍵。 先將豆腐表面略煎至微黃，再轉小火，蓋上鍋蓋，讓豆腐內部充分加熱。 避免劇烈翻動，才能保有完整形狀。 適當的油量，也是重點，避免豆腐吸油過多，影響口感。 掌握這些技巧，您就能煎出美味又完整的豆腐，享受美味佳餚！