豬絞肉

豬絞肉是否需要清洗，一直是許多人爭論的議題。事實上，清洗豬絞肉並不能有效去除細菌，反而可能導致營養流失和肉質變差。建議在購買時選擇信譽良好的商家，並注意肉品的新鮮度。烹調時，應以高溫徹底煮熟，才能確保食用安全。

豬絞肉的部位選擇，直接影響肉質口感與料理風味。想要肉質鮮嫩多汁，建議選用**胛心肉**，油脂分布均勻，口感細緻。若追求彈牙口感，則可選用**後腿肉**，肉質較有嚼勁。而**五花肉**則適合製作肉燥或香腸，油脂豐富，香氣濃郁。選擇適合的部位，才能烹調出美味的豬絞肉料理。