松阪豬是豬頸肉嗎？
松阪豬，並非單純的豬頸肉。其獨特口感，源於豬頸部特定部位的肌肉組織結構。此部位肌肉纖維較短且緊實，經特殊烹飪方式處理後，才能展現其獨特的Q彈與油脂香氣。 切勿將松阪豬與一般豬頸肉混淆，其風味與口感皆有顯著差異。 正確認識食材，才能品嚐到最佳風味。
豬頸肉是豬的什麼部位？
豬頸肉，又稱「松阪肉」，是豬隻頸部兩側的肌肉，因其口感香脆，肉質鮮美，被譽為「豬肉中的極品」。豬頸肉富含膠原蛋白，口感軟嫩，適合各種烹調方式，無論是煎、炒、炸、烤，都能展現其獨特風味。下次選購豬肉時，不妨嘗試一下豬頸肉，體驗其美味與營養價值。