酥脆蛋餅

酥脆蛋餅，是許多人早餐的首選，但要做出外酥內軟的完美口感，可不容易。關鍵在於麵糊的比例和煎製的技巧。使用低筋麵粉，加入少許玉米粉，可以增加脆度。煎製時，小火慢煎，讓麵糊慢慢凝固，才能達到外酥內軟的效果。