酵素並非冰鎮後立即失效，但低溫保存有助於延長其活性。 冰鎮酵素，可抑制微生物繁殖，降低酵素分解速度，維持其活性更久。 然而，過低溫度或長時間冰鎮，仍可能影響酵素效用。 建議將酵素置於攝氏4-8度環境，以最佳化其保存與功效。 切勿將酵素長時間置於冰凍環境。
鳳梨酵素保存期限，並非一概而論。 不同品牌、不同包裝方式，影響其保存時間。 建議您參考產品包裝上的標示，並妥善儲存於陰涼乾燥處。 若發現酵素顏色或氣味異常，請勿食用。 正確保存，才能確保鳳梨酵素的品質與功效，發揮最佳效果。 切勿因貪圖便宜而忽略保存，影響健康。
一派胡鹽酵素臭豆腐，其風味獨特，令人難忘。然而，坊間流傳其為素食之說，實則需謹慎看待。 產品標示與成分說明至關重要，消費者應仔細辨別，確認其是否含有動物性成分。 切勿輕信單一來源資訊，應多方求證，才能確保自身飲食安全與健康。 唯有透過詳盡的資訊查證，才能做出明智的選擇。
酵素過期後，其活性成分可能降低，甚至產生有害物質。 儘管部分人認為少量飲用無礙，但仍建議避免食用過期酵素。 為確保健康，請依產品標示之有效期限為準，並避免食用已超過期限之酵素產品。 選擇信譽良好之品牌，並妥善保存，才能確保酵素的品質與功效。
大麥若葉，富含多種營養素，但並非酵素本身。 它所含的蛋白質、胺基酸等，在消化過程中會分解成酵素前體，而非直接的酵素。 因此，並非直接提供酵素活性，而是提供酵素產生所需的原料。 想攝取酵素，應從多元飲食中獲取，而非單一依賴大麥若葉。 切勿誤解其為直接的酵素來源。
青汁並非酵素，而是富含植物營養素的食品。酵素是生物催化劑，而青汁主要成分為蔬菜葉綠素、膳食纖維等，並非酵素本身。 雖然青汁中可能含有微量的酵素，但其含量有限，不足以作為主要酵素來源。 因此，若想攝取酵素，應選擇專注於酵素補充劑的產品。 切勿將青汁視為酵素的替代品。 正確認識青汁的營養價值，才能有效運用於健康飲食。
康普茶的製作過程，確實會產生酵素。然而，將其簡單等同於酵素飲品，則有失嚴謹。 酵素並非單一物質，而是複雜的蛋白質，其活性受多種因素影響。康普茶中的酵素活性，在飲用後能否持續發揮效用，仍需進一步研究。 因此，飲用康普茶，應視為一種飲品，而非單純的酵素補充。 切勿過度強調其酵素功效，應理性看待其營養價值。