醇度

咖啡的苦味，源於咖啡豆中所含的生物鹼，其中最主要的便是咖啡因。咖啡因的苦味強烈，但卻是咖啡獨特風味的關鍵。咖啡豆烘焙程度不同，咖啡因的含量和苦味也會有所差異。因此，品嚐咖啡的苦味，不僅是味覺的享受，更是對咖啡豆烘焙工藝的體現。