長腳蟹

蒸煮三斤半長腳蟹，時間掌握至關重要。過短，蟹肉未熟透，口感欠佳；過久，蟹肉老柴，風味盡失。專業建議，以蟹體大小及蒸鍋火力為準，初次嘗試者，建議先以中火蒸約15分鐘，再視蟹肉熟度調整。 切勿貪快，寧願多蒸幾分鐘，換取美味佳餚。 謹記，蒸煮時間並非絕對，需依實際情況調整，方能烹飪出最佳風味。

長腳蟹，雖然外形與帝王蟹相似，卻並非同種。 其肉質口感與帝王蟹大相逕庭，價格也明顯低廉。 消費者應仔細辨別，避免因誤認而產生不必要的經濟損失。 專業人士建議，購買前務必確認品種，才能享受到物有所值的美味。 切勿被外觀迷惑，選擇符合自身需求的食材才是明智之舉。

蒸煮長腳蟹，火候掌控至關重要。過短，蟹肉鮮嫩不足；過久，蟹肉老韌，風味盡失。建議根據蟹的大小，初次蒸煮以每隻 8-10 分鐘為宜。 觀察蟹殼轉呈金黃透亮，蟹肉收縮緊實，即表示熟透。 切勿貪圖快速，應細心掌握，方能品嚐到最佳滋味。 專業烹飪經驗證實，此方法能最大限度地保留蟹肉鮮美與蟹黃的濃郁。

旭集以其豐富的海鮮料理聞名，而長腳蟹正是其中一道亮點。鮮甜肥美的蟹肉，搭配精緻的烹調手法，絕對能滿足您的味蕾。如果您想品嚐頂級的海鮮盛宴，旭集絕對是您的不二之選。