食用器官

螃蟹雖美味，然非所有部位皆宜食。 蟹胃、蟹腸及內臟，富含蛋白質與膽固醇，食用過量恐引發消化不良。 此外，蟹腳的硬殼，雖具營養價值，但咀嚼困難，且可能含有殘留農藥。 為確保食用安全與健康，建議挑選新鮮螃蟹，並去除蟹胃、蟹腸等部位，烹飪方式亦需注意，才能盡享美味，避免潛在風險。