食用鹼

泡打粉，作為烘焙的關鍵成分，其作用絕非僅止於鬆軟口感。它能有效地產生二氧化碳，使麵團膨脹，提升產品的蓬鬆度與柔軟度。更重要的是，泡打粉能調節酸鹼度，賦予烘焙品獨特的風味與質地。 選擇適當的泡打粉，能讓您的烘焙作品更上一層樓，展現精湛的技藝。 掌握泡打粉的應用，就能輕鬆打造美味佳餚。