食譜問題

蛋白霜不成功，往往是細節出了問題。 檢查打發蛋白的工具是否乾淨，糖的用量是否適中，以及打發的過程是否正確。 蛋白霜的穩定性，直接影響甜點的口感與外觀。 掌握正確技巧，就能輕鬆克服蛋白霜打發失敗的困擾，創造出完美甜點！ 別讓小細節毀了你的傑作！

蛋打不發，是烘焙新手常遇到的困擾。別急著放棄！其實只要掌握幾個關鍵，就能輕鬆解決。首先，確認雞蛋是否新鮮，新鮮的雞蛋更容易打發。其次，注意打發的技巧，要以低速打發至起泡後，再轉高速打發至硬性發泡。最後，環境溫度也會影響打發效果，建議在室溫下操作。只要用心練習，相信你也能打出完美蛋白霜！

蛋糕乾巴巴的，令人掃興！這可能是麵粉過多、糖分不足，或是烘烤時間過長所致。別擔心，只要掌握正確的比例和技巧，就能輕鬆做出濕潤美味的蛋糕。下次烘焙時，不妨嘗試減少麵粉用量，增加糖分，並縮短烘烤時間，相信你一定能做出令人驚豔的蛋糕！