餃子粉類

脆皮煎餃的關鍵在於那層酥脆的外皮，而這層外皮的秘密武器就是「地瓜粉」。地瓜粉的特性讓煎餃在煎製過程中能快速吸水，形成薄而脆的表皮，同時也能保持內餡的鮮嫩多汁。與其他澱粉相比，地瓜粉更能創造出獨特的口感，讓煎餃更香脆可口，令人回味無窮。