餐飲文化

海底撈番茄湯底，看似簡單，卻蘊藏著豐富的美味。許多人好奇，它是否為素食？答案是：並非完全素食。湯底中加入了豬骨熬製的湯底，以及少許動物性油脂，以增添香氣和層次感。雖然番茄本身為素食，但整體而言，海底撈番茄湯底並不適合嚴格的素食者。

火鍋，是冬日暖胃的最佳選擇。但要如何讓鍋底更鮮美，食材更美味？除了肉類海鮮，蔬菜也是不可或缺的元素。建議加入各式菇類，如香菇、金針菇，不僅增添口感，更能提升湯底的鮮甜。此外，青菜如白菜、茼蒿，不僅解膩，更能提供豐富的維生素。最後，別忘了加入一些豆腐，吸收湯汁，更添飽足感。

海底撈的湯底種類豐富，滿足各種口味需求。經典的麻辣鍋底香氣濃郁，麻香四溢，令人胃口大開。清香的番茄鍋底酸甜可口，適合喜歡清爽口味的食客。還有滋補養生的菌菇鍋底，以及鮮美濃郁的骨湯鍋底，讓您在享用美味的同時，也能滋補身體。無論您是追求刺激，還是追求健康，海底撈的湯底都能滿足您的味蕾。

美乃滋和沙拉，看似相近，實則截然不同。美乃滋僅是沙拉醬料的一種，而沙拉則包含了各式各樣的食材，如蔬菜、水果、肉類等。美乃滋可以作為沙拉醬料，但沙拉絕非僅有美乃滋。選擇沙拉時，應根據個人喜好和健康需求，搭配不同的醬料和食材，才能享受到美味與營養兼具的健康餐點。

美乃滋與沙拉，看似相似，實則大相逕庭。美乃滋是一種乳化醬，以蛋黃、油脂和醋等製成，濃郁滑順，適合搭配冷盤或三明治。沙拉則是指以蔬菜、水果等食材製成的涼拌菜，可加入各式醬汁，如油醋醬、千島醬等，清爽開胃。兩者各有特色，選擇時應依個人喜好及菜餚風格而定。

為什麼凱撒沙拉要叫這個名字？答案就在於它的發明者——義大利裔美國廚師凱撒·卡爾迪尼。1924年，他在墨西哥蒂華納的餐廳，用簡單的食材，創造出這道經典沙拉。當時，餐廳食材短缺，卡爾迪尼靈機一動，用現有的羅馬生菜、麵包丁、帕瑪森起司和雞蛋，搭配自製醬汁，成就了這道美味。為了紀念這道沙拉的誕生，人們便以卡爾迪尼的名字命名，傳承至今。