馬芬

烤馬芬的時間取決於其大小和配方。一般來說，小型馬芬需要烤 15-20 分鐘，而大型馬芬則需要 20-25 分鐘。建議使用牙籤插入馬芬中心，若取出時牙籤乾淨，則表示馬芬已烤熟。

馬芬的麵粉選擇至關重要，影響口感和結構。低筋麵粉質地細緻，適合製作鬆軟的馬芬。中筋麵粉則能提供適當的嚼勁，適合製作較為紮實的馬芬。選擇時需根據個人喜好和食譜要求，才能做出完美美味的馬芬。

馬芬是否需要冷藏，取決於其成分和保存時間。一般而言，新鮮出爐的馬芬最好在室溫下保存，以保持其柔軟的口感。然而，如果馬芬含有易腐敗的成分，例如鮮奶油或水果，則應冷藏以延長保存期限。此外，如果馬芬需要保存超過兩天，冷藏也是必要的。