鰹魚露

鰹魚露並非醬油，而是以鰹魚為原料發酵製成的魚露。雖然兩者皆為液態調味料，但風味截然不同。鰹魚露帶有鮮味與鹹味，而醬油則偏向鹹味與醬香。鰹魚露更適合用於提鮮，而醬油則更適合用於調味。因此，在料理時應根據食材特性與個人喜好選擇合適的調味料。