甜點為什麼要加鹽？
甜味與鹹味看似對立，卻能於甜點中完美融合。少許鹽能襯托甜味，讓甜味更顯突出，更能平衡甜膩感，提升整體層次。同時，鹽能激發味蕾，使甜點更具風味，令人回味無窮。因此，在甜點中加入少許鹽，不僅是調味技巧，更是一種提升美味的藝術。
為什麼做麵包要加鹽？
為什麼做麵包要加鹽？看似簡單的食材，卻扮演著不可或缺的角色。鹽不僅能提升麵包風味，更能控制酵母發酵速度，使麵團更具延展性，烘焙出外皮酥脆、內裡柔軟的完美麵包。此外，鹽還能抑制細菌生長，延長麵包保存期限。因此，下次製作麵包時，別忘了加入適量的鹽，讓您的麵包更加美味可口！