黃油

奶油和黄油，看似相似，实则截然不同。奶油是牛奶中的脂肪，经过分离和加工而成，口感轻盈，常用于烘焙和烹饪。而黄油则是将奶油进一步加工，去除水分，使其成为固态，拥有浓郁的香味和口感，适合涂抹面包或烹饪。两者虽同源，但用途和性质迥异，不可混为一谈。

在台灣，黃油的稱呼可謂眾說紛紜，有人稱之為「奶油」，有人則習慣稱作「牛油」。然而，無論稱呼為何，其美味與用途皆不容置疑。無論是烘焙、烹飪，或是單純塗抹於麵包上，黃油都能為食物增添香氣與口感。因此，無論您習慣稱呼它為何，請別忘記黃油在台灣飲食文化中的重要地位。