黑醋

烏醋和黑醋雖然顏色相似，但其實是截然不同的兩種醋。烏醋以糯米為原料，經過長時間發酵釀造而成，帶有濃郁的香氣和酸味，適合用於涼拌菜、醃製肉類等。而黑醋則以穀物為原料，經過特殊工藝釀造，口感醇厚，適合用於烹飪、調味等。因此，在選擇醋時，應根據不同的用途和口味需求，選擇合適的醋種。