黑魚子

烏魚子色澤深淺，與價格並非絕對正相關！色澤受烏魚品種、鹽漬、日曬等影響。選購時，應著重觀察外觀、聞氣味、觸摸質地，並選擇信譽良好的店家，才能買到美味又高品質的烏魚子，享受這道台灣獨特的珍饈。