T55麵粉

T55麵粉，雖非高筋，卻擁有獨特特性。其蛋白質含量雖不及高筋，但筋性佳，適合製作口感紮實、層次豐富的烘焙製品。例如，製作麵包時，能保有良好的延展性，並形成細緻的蜂巢結構。 選擇T55，就能體驗不同於高筋的美味與口感層次。 專業烘焙師傅也常推薦，作為提升烘焙品質的關鍵。