乳酸

乳酸，一種無色無味的液體，卻在我們生活中扮演著重要角色。它存在於發酵食品中，如酸奶、泡菜，賦予其獨特的風味。但乳酸本身並無味道，它是一種酸性物質，會刺激味蕾，產生酸味感。因此，我們品嚐到的酸味，並非乳酸本身的味道，而是它與其他成分相互作用產生的結果。