分等級

牛肉的等級，直接影響著肉質的鮮美程度和口感。了解牛肉分級標準，才能選購到最適合的肉品。澳洲和牛以其大理石花紋和豐富油脂著稱，分為M1至M9等級，數字越高，油花越多，肉質越軟嫩。美國牛肉則以Prime、Choice、Select等等級區分，Prime等級肉質最優，油花豐富，適合煎烤。選購牛肉時，不妨參考這些分級標準，讓您的餐桌更添美味。

和牛的等級制度，是日本政府嚴格把關的品質保證。從肉質的油花分佈、顏色、紋理、緊實度等多方面評估，分為A、B、C三個等級，再細分為5個等級。等級越高，代表肉質越精緻，口感越豐富，價格也越高。想要品嘗最頂級的和牛美味，選擇高等級的和牛，絕對是值得的投資。