味道感知

舌根對苦味最敏感，這是因為苦味受體在舌根處分布較多。當我們品嘗苦味食物時，舌根的味蕾會將苦味信息傳遞到大腦，讓我們感受到苦味。因此，在品嘗苦味食物時，我們可以嘗試將食物放在舌根處，以便更好地感受其苦味。此外，舌根對酸味也有一定的敏感度，但不如苦味明顯。